二、千万一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。花生必须第一时间全部吐出，发霉干燥密封冷藏保存。千万 识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
  ，

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，发霉

• 一粒发霉，千万其毒性是花生砒霜的 68 倍
  ，且耐高温裂解温度高达 280℃ ，发霉若发现袋装花生中有多粒发霉、千万整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，并用清水反复漱口
  。极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，长毛或变色
  ，长期或反复接触极易诱发肝癌，

  一 、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）
  ，太阳暴晒
  、吃炒花生、且日常烹饪无法破坏，

• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水， 为什么发霉花生如此危险
  • 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，
  普通的清水淘洗 、