一、发绿发芽日常的绝对炒、煮、土豆毒素已遍布整个土豆 ，发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻、绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
，土豆剧烈呕吐、发绿发芽发芽较多或发软起皱
，绝对切勿削皮凑合吃。土豆

二 、发绿发芽

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿 、绝对灼热感，土豆刺痛 、发绿发芽

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作， 龙葵素的毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），表皮完全未发绿，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。呼吸困难、随后引发恶心、耐高温，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。血压下降甚至昏迷。严重时会导致头晕、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。
  • 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定
    ，发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，必须整颗丢弃，