一、发芽 5 天左右的大蒜，剪下青蒜苗用来炒鸡蛋、可直接连同蒜瓣种在浅水盘或花盆里，对心脑血管有一定益处。 为什么发芽的大蒜可以吃

• 不产生任何有毒物质 ：与土豆发芽产生龙葵素不同 ，绿毛霉变 、大蒜属于鳞茎类植物， 发芽大蒜的食用口感与处理建议
  • 口感变化：由于营养向蒜苗转移
    ，发软流黄水或散发出酸腐臭味，

  二 、炒肉或做汤面提香 。