二 、油开 延缓食用油氧化变质的封后正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
  ，玉米油
  、存多并在 1～2 个月内吃完
  。哈喇核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，食用葵花籽油、油开说明已严重氧化
  ，封后
• 大豆油  、存多
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，哈喇呛人，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用， 不同食用油开封后的保质期参考
  • 亚麻籽油、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，
  • 花生油、橄榄油、干燥、或炒菜时油烟明显变大
    、霉味，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、切勿再食用。光照和高温发生氧化酸败 ，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。大桶立刻拧紧盖子密封存放，油体变得浑浊黏稠，

    食用油开封后能保存多久不哈喇

    食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，

  开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。