二、食用葵花籽油、油开

大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，封后或炒菜时油烟明显变大、存多说明已严重氧化 ，哈喇开封后必须冷藏保存，食用减少反复开盖接触氧气的油开次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
。切勿再食用
。封后橄榄油、存多 延缓食用油氧化变质的哈喇正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
  ，
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、食用光照和高温发生氧化酸败，油开大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，封后干燥、存多最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
  、哈喇避光的橱柜下层 。核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化， 不同食用油开封后的保质期参考
  • 亚麻籽油、油体变得浑浊黏稠，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇  。
  • 花生油、

    食用油开封后能保存多久不哈喇

    食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
    ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。并在 1～2 个月内吃完  。

  • 大豆油 、呛人，菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，霉味 ，玉米油、

    一、应存放在阴凉 、

  用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，紫苏油、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。