一 、油开葵花籽油、封后减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，哈喇干燥、食用

花生油、油开封后

大桶立刻拧紧盖子密封存放，存多核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，哈喇并在 1～2 个月内吃完 。食用

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、油开最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、封后

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，存多橄榄油、哈喇夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）  ：抗氧化能力相对较强 ，

大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油  、油体变得浑浊黏稠，玉米油
  、应存放在阴凉、紫苏油、或炒菜时油烟明显变大、霉味，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。

二 、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），说明已严重氧化 ，切勿再食用 。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇  。用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，避光的橱柜下层。呛人，
• 大豆油 、光照和高温发生氧化酸败，