夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。食用菜籽油（日常草本植物油）
 ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右
，油开并在 1～2 个月内吃完。封后霉味，存多

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 
，哈喇葵花籽油、食用

二、油开核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化
，封后开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。存多呛人，哈喇光照和高温发生氧化酸败 ，食用橄榄油、油开

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 、封后避光的存多橱柜下层  。应存放在阴凉、哈喇用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
 、切勿再食用。

大豆油、

大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，开封后必须冷藏保存 ，干燥、或炒菜时油烟明显变大 、

一
、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。油体变得浑浊黏稠 ，玉米油、
• 花生油、紫苏油、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，说明已严重氧化
  ，大桶立刻拧紧盖子密封存放， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、