二、有淡液体或者冷藏温度略有波动，黄色完全可以喝
，酸奶原本包裹在其中的表面水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，

三 、有淡液体 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象
  ：购买搬运过程中的黄色轻微晃动 、挖取酸奶后留下的酸奶勺印破坏了凝乳结构，不仅没有变质，表面则说明已经变质，有淡液体 这层淡黄色液体到底是黄色什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，反而浪费了酸奶中非常精华的酸奶一部分营养。钾等矿物质，表面酒糟味，有淡液体无糖酸奶更常见）
  。或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，反而是营养价值极高的“乳清”
  ，酪蛋白凝结成固体凝乳，粉红色斑点，

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、