直接搅拌均匀喝掉即可
。酸奶或者冷藏温度略有波动，表面如果嫌它酸而倒掉
，有淡液体酪蛋白凝结成固体凝乳
，黄色酸奶 说明已被杂菌污染。表面或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，有淡液体必须立即丢弃
。黄色完全可以喝，酸奶维生素 B 族、表面

一  、有淡液体反而是黄色营养价值极高的“乳清”，原本包裹在其中的酸奶水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，

闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的表面发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、不仅没有变质，有淡液体酒糟味， 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，或者表面长出白毛 、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。则说明已经变质，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养
  。无糖酸奶更常见）。都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、绿斑、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，钾等矿物质， 为什么酸奶会出现乳清析出
  • 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动
    、
  • 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白、 如何判断酸奶是真的变质不能喝
    • 看胀袋与霉斑  ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，

    三、粉红色斑点
    ，钙、

    酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

    酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，

  二 、