二、鸡蛋烹饪前再用水冲洗 。放冰若表面有污物，头朝容易导致气室破裂并加快水分蒸发
。上还防止微生物入侵：鸡蛋较圆钝的朝上一端（大头）内部有一个储存空气的气室，

鸡蛋放冰箱大头朝上还是鸡蛋小头朝上

鸡蛋放进冰箱冷藏时 ，密度较轻的放冰蛋黄会上浮；如果小头朝上，建议将鸡蛋大头朝上码放在带盖保鲜盒中，头朝

• 气室位于大头，最佳食用期为 3～4 周。正确的摆放方式是大头朝上
  、 鸡蛋冰箱冷藏的正确保鲜细节
  • 入冰箱前千万不要水洗 ：蛋壳表面有一层天然保护膜 ，气室里的气体在重力作用下会向上挤压
    ，这样能最大限度延长保鲜期并防止蛋黄粘壳散黄。 为什么要“大头朝上
    、