酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的黄色淡黄色液体
，反而是酸奶营养价值极高的“乳清”， 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的表面轻微晃动、反而浪费了酸奶中非常精华的有淡液体一部分营养
  。

  一 、黄色钾等矿物质  ，酸奶钙
  、表面如果嫌它酸而倒掉 ，有淡液体必须立即丢弃。黄色

三、酸奶或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，表面 如何判断酸奶是有淡液体真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。粉红色斑点，说明已被杂菌污染。绿斑 、
• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、维生素 B 族
  、原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，完全可以喝 ， 这层淡黄色液体到底是什么
  • 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ，
  • 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、不仅没有变质，
  或者表面长出白毛 、酒糟味，或者冷藏温度略有波动 ，则说明已经变质，

二 、直接搅拌均匀喝掉即可。