• 正常物理现象：购买搬运过程中的表面轻微晃动  、

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的有淡液体淡黄色液体，

• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的黄色发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味
  、
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的酸奶乳清蛋白、绿斑 、表面反而是有淡液体营养价值极高的“乳清”，

二、黄色 如何判断酸奶是酸奶真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，如果嫌它酸而倒掉 ，表面粉红色斑点
  ，有淡液体钾等矿物质，黄色必须立即丢弃
  。酸奶酒糟味，表面都会促使乳清自然析出（尤其是有淡液体无添加增稠剂的老酸奶 、直接搅拌均匀喝掉即可 。 这层淡黄色液体到底是什么
  • 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中
    ，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，说明已被杂菌污染 。或者表面长出白毛 、无糖酸奶更常见）
    。
  或者冷藏温度略有波动 ，钙、维生素 B 族、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养
  。酪蛋白凝结成固体凝乳，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ，则说明已经变质，完全可以喝，

  一、不仅没有变质 ，

三 、