二、有淡液体无糖酸奶更常见）。黄色反而浪费了酸奶中非常精华的酸奶一部分营养。

一 
、表面都会促使乳清自然析出（尤其是有淡液体无添加增稠剂的老酸奶 、完全可以喝，黄色绿斑、酸奶不仅没有变质 ，表面说明已被杂菌污染。有淡液体钾等矿物质 ，黄色 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的酸奶轻微晃动、酪蛋白凝结成固体凝乳 ，表面如果嫌它酸而倒掉，有淡液体或者表面长出白毛、则说明已经变质 ，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，维生素 B 族、
• 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白 
  、直接搅拌均匀喝掉即可。 如何判断酸奶是真的变质不能喝
  • 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，钙 、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ，

    酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

    酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体
    ，必须立即丢弃 。 这层淡黄色液体到底是什么

    • 优质营养成分——乳清（Whey） 
      ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，

    三 、粉红色斑点，

• 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、反而是营养价值极高的“乳清”，或者冷藏温度略有波动 ，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。