三、表面维生素 B 族 、有淡液体或者冷藏温度略有波动 ，黄色说明已被杂菌污染 。酸奶反而是表面营养价值极高的“乳清”  ，酒糟味，有淡液体 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑 
  ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，

  一、

• 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白、

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，钙 、绿斑
   、

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中
  ，完全可以喝  ，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，

二 、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。钾等矿物质 ， 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象  ：购买搬运过程中的轻微晃动、则说明已经变质 ，或者表面长出白毛 、