• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素
  ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
     ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，长黑

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，斑还即使把表面黑斑深挖掉，掉继应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存 。吃起来往往带有苦味或硬心 
    。红薯都无法分解番薯酮 ，长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。斑还

    一、掉继发硬发苦
    ，续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、

二 、或切开后内部有黑褐色斑块 、立即整块扔掉。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮
，长白毛/黑毛，毒素依然保持完整活性。买回家后不要放进冰箱冷藏 ，耐高温且无法通过削皮消除。