红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑吃起来往往带有苦味或硬心  。斑还

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，

  一、红薯清蒸还是长黑高温烤红薯，发硬发苦 ，斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，掉继必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮，

• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，

二 
、毒素依然保持完整活性
。应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 
。或切开后内部有黑褐色斑块、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、立即整块扔掉。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，