二、续吃耐高温且无法通过削皮消除。红薯削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、长黑

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，发硬发苦，红薯剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素，绝对不能挖掉黑斑继续吃，斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存。或切开后内部有黑褐色斑块 、
  吃起来往往带有苦味或硬心。

  一 
  、长白毛/黑毛，即使把表面黑斑深挖掉
  ，毒素依然保持完整活性
  。买回家后不要放进冰箱冷藏，都无法分解番薯酮，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，立即整块扔掉 。