二、花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解
。发霉误食危害极大 。千万长毛或变色
，花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。发霉

一粒发霉 ，千万必须第一时间全部吐出，花生极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏，千万

极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，吃炒花生、干燥密封冷藏保存。普通的清水淘洗、并用清水反复漱口。太阳暴晒 、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，且耐高温裂解温度高达 280℃
  ， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，哈喇味或霉味，且日常烹饪无法破坏，