• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，花生酱时一旦尝到发苦、千万其毒性是花生砒霜的 68 倍 ，且耐高温裂解温度高达 280℃，发霉

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，千万并用清水反复漱口。花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，干燥密封冷藏保存。千万普通的花生清水淘洗、

    一、发霉若发现袋装花生中有多粒发霉 、千万吃炒花生 、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，必须第一时间全部吐出 ，误食危害极大 。建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装
    、

  • 一粒发霉，且日常烹饪无法破坏，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 
    。太阳暴晒
    、
  整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，长期或反复接触极易诱发肝癌，

二 、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
。