二 、花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的千万一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） 
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• 一粒发霉，花生

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉 ，发霉 为什么发霉花生如此危险

  • 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，必须第一时间全部吐出
     ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，且日常烹饪无法破坏 ，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，

    一 、长毛或变色 ，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、其毒性是砒霜的 68 倍 ，哈喇味或霉味，若发现袋装花生中有多粒发霉、太阳暴晒 、长期或反复接触极易诱发肝癌 ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。且耐高温裂解温度高达 280℃
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