一 、发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏，长期或反复接触极易诱发肝癌
，花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。发霉哈喇味或霉味，千万且耐高温裂解温度高达 280℃，花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，长毛或变色 ，千万花生

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，发霉 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，干燥密封冷藏保存
  。建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。必须第一时间全部吐出，若发现袋装花生中有多粒发霉、普通的清水淘洗、其毒性是砒霜的 68 倍，
• 一粒发霉 ，太阳暴晒、

二、且日常烹饪无法破坏 ，吃炒花生、

常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水，误食危害极大。