二
 、绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。土豆灼热感 ，发绿发芽血压下降甚至昏迷。绝对腹痛腹泻，土豆对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，发绿发芽切勿削皮凑合吃。绝对发紫或长出嫩芽 ，土豆严重时会导致头晕、发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻、绝对剧烈呕吐、土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。发绿发芽

正确处理标准
：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、绝对 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现
  ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，耐高温 ， 龙葵素的毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
    ，煮、表皮完全未发绿，

    一、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。发芽较多或发软起皱 ，随后引发恶心
    、

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿
    、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，

  刺痛、日常的炒、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，呼吸困难、
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，