一、菜板静置吸收一夜，发霉严重裂缝或腐朽掉渣，消毒

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键）：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔，说明霉菌已深入内部无法清除，淋上适量白醋，用半个切开的柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味） ，
• 4. 定期涂抹食用油养护防开裂防发霉：待菜板完全干透后，直到露出里面干净新鲜的木质纹理 ，或者用砂纸用力打磨擦掉发霉变黑的表层木屑
  ，必须立即丢弃换新
  。