一
、发霉能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑、消毒暴晒会导致木菜板严重变形开裂）。去味

菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强，菜板 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键）：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔，发霉或者用砂纸用力打磨擦掉发霉变黑的消毒表层木屑 ，用半个切开的去味柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味），
• 3. 放在阴凉通风处竖立晾干（切忌烈日暴晒开裂） ：用干厨房纸巾擦干表面水分，菜板极易发黑发霉并产生腥臭酸味（严重时甚至滋生致癌的发霉黄曲霉毒素）；轻微刚冒出的表面霉斑可通过“打磨表层 + 食盐白醋/小苏打深层消毒 + 涂油养护”挽救，切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上，消毒
• 4. 定期涂抹食用油养护防开裂防发霉：待菜板完全干透后
  ，说明霉菌已深入内部无法清除  ，